《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
第一集：自然的馈赠
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
第二集：主食的故事
主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
第三集：转化的灵感
腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。
第四集：时间的味道
腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。
本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。
第五集：厨房的秘密
与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。
第六集：五味的调和
中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。
第七集：我们的田野
作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。
这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
常见问题
1、《舌尖上的中国第一季》小说（漫画）作者的评价：
原创小说（漫画）作者：抽丝剥茧环环相扣，越来越引人入胜，剧本真的不错，还有笑点，一点都不单调，还有一点，就是这部剧情/纪实场景切换真是太电影级了，非常用心了，摄制组剪辑租也好评，此外啊这部剧情/纪实 真的是一股清流，节奏挺好的，笑点也都刚刚好，演员演技都在线，剧情有点烧脑，非常推荐各位持续关注啊。
2、《舌尖上的中国第一季》一共有多少集：
猪八戒影院网友：这部剧情/纪实 最近在全网都上映了，各大影迷剧迷朋友也非常期待想要一饱眼福全部一览而尽，目前更新的最新状态是已完结，如果想了解更多的可以去百度百科或者搜狗知道问一下。
3、《舌尖上的中国第一季》大结局是什么意思：
陀螺影视网友：剧情翻转的太匪夷所思了，演员们的演技堪比奥斯卡那群，剧情的结局男女主角通过饱满演艺技巧 ，讲故事的结局娓娓道来，节奏把握的还非常好，每个人物角色都发挥的淋漓尽致，故事结尾的彩蛋呢不能一一详尽道来，有关注舌尖上的中国第一季的朋友们可以一点点看下去，一定不会让你们失望的。
4、《舌尖上的中国第一季》是2012年什么时候上映（几月几日）
樱花动漫网友：目前收官在2012，故事的拍摄地是在中国大陆 ，非常期待。
5、《舌尖上的中国第一季》剧情/纪实的演员扮演者都有谁
VIP影院网友：各位小伙伴们，舌尖上的中国第一季是由李立宏 激情演绎的。
6、《舌尖上的中国第一季》在哪个网站可以免费观看
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7、手机端软件app怎么免费看《舌尖上的中国第一季》剧情/纪实
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8、《舌尖上的中国第一季》这部剧中的台词，你怎么看？
特片网友：刚看完，感觉还不错，很多经典的台词和以往的高分影片有异曲同工之妙，情感描绘的非常细腻，复杂的情感和内心的忐忑都表达了出来，还有一些台词非常的搞笑，让人捧腹不已。
9、网友对《舌尖上的中国第一季》评价怎么样
豆瓣网友：疫情当下，不能去电影影院一览略有遗憾，这部剧情/纪实我给的豆瓣评分是8.5星，近两年剧情/纪实的发展可谓是迅猛如飞，精湛的拍摄技巧，场景架设，演员们越来越细致的演出，都把剧情/纪实推向了另一处高峰，但是可能需要兼顾经典的剧情/纪实中那些淳朴的情感细节，会更加的能够弥补剧情的不足，所以给出了一个非常中肯的评分，但在我内心深处还是非常看好这部片的评分的，应该可以在7分~9分之间。
IMDB影评：我已经记不清我看过这部剧情/纪实的次数了，但它已经超过了 20 次。它一定是有史以来最好的剧情/纪实之一。应有尽有，精湛的演员，更好的剧本，神话般的救赎结论，当我坚持所有这些说他们没有忘记娱乐时，相信我。
烂番茄影评：第一次这么喜欢一部剧的女主角这个角色不仅聪明、独立、淡然而且还很有自己的主见，特别是略微带有的那一点狡黠 真是可爱极了，男主角霸气中还带着温柔的绅士风度，一副天然的霸道总裁模样，真的太让人着迷了。
